Le blé

Les grains de blé tendre et dur contiennent de 11,6 à 12,5% de protéines, environ 60% de glucides, 1,5% de matières grasses, d’huile essentielle, d’hémicellulou, de fibres, d’amidon, de pectine, de glucose, de fructose, de lactose, de maltose, de raffinose, de vitamines E, F, B1, B2, B6, C, PP, carotène, niacine, choline, biotine, acide folique.

Dans le blé, il existe des macro et micro-éléments tels que potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, aluminium, bore, vanadium, fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, nickel, étain, sélénium, argent , strontium, titane, chrome, zinc, zirconium.

Le blé contient 3,4% d'acides aminés essentiels (valine 520, isoleucine 470, leucine 860, lysine 360, méthionine 180, thréonine 390, tryptophane 150, phénylalanine 500) et 8,4% d'acides aminés essentiels (alanine 460, arginine 610, acide aspartique 670 , histidine 350, glycine 470, acide glutamique 3350, proline 1290, sérine 600, tyrosine 370, cystine 230).

Le germe est la partie la plus précieuse du grain. Il est riche en oligo-éléments et en huile de germe qui sont si bénéfiques pour le corps. Le blé germé est plus sain parce que au moment de la germination, le niveau de vitamines et d'antibiotiques, ainsi que de stimulants de croissance et de composants biologiquement actifs, augmente plusieurs fois. Ainsi, par exemple, le niveau de vitamine B2 dans le blé germé est 10 fois plus élevé. Les avantages, les propriétés cosmétiques et curatives du blé étaient connus des peuples anciens.

Les graines germées ont un potentiel énergétique énorme. En les ajoutant à la nourriture, nous obtenons une charge puissante de vivacité. Les enzymes contenues dans les plantules décomposent les protéines de réserve, les graisses et les glucides de ces graines, facilitant ainsi leur assimilation, et continuent à agir dans le corps humain tout en préservant sa force interne. La quantité de vitamines et de micro-éléments antioxydants augmente pendant la germination de dizaines et de centaines de fois. Ils sont intégrés au système organique des tissus vivants de la plante et fonctionnent de manière interconnectée, se renforçant et se renforçant mutuellement. Leur assimilation ne nuit pas à la santé humaine, ce qui peut être observé avec l'utilisation de certaines préparations pharmaceutiques.

La consommation régulière de plantules stimule le métabolisme et la formation de sang, améliore l'immunité, compense les carences en vitamines et minéraux, normalise l'équilibre acido-basique, aide à nettoyer le corps des toxines et à une digestion efficace, augmente le potentiel et ralentit le processus de vieillissement. Ils sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées, les femmes enceintes et les mères allaitantes, les personnes soumises à un travail mental et physique intense.

Les fibres contenues dans les grains de blé stimulent la motricité intestinale et empêchent la transformation des sucres et des glucides en lipides. Le son de blé, un moyen efficace pour normaliser le poids (perte de poids). Les pectines, qui font partie du blé, absorbent les substances nocives situées dans l'intestin, réduisant ainsi les processus de putréfaction et contribuant à la cicatrisation de la muqueuse intestinale.

En médecine traditionnelle, divers produits comme la farine de blé, le grain de blé frit, les jeunes pousses (14 à 21 jours), les grains avec germe, le son et la paille sont utilisés comme médicaments et produits diététiques.

Un bouillon de blé avec du miel restaure parfaitement votre force, est particulièrement utile après des maladies prolongées, aide à la toux, au rhume et aux maladies respiratoires. Dans le germe et le son contient le nombre maximal de substances biologiquement actives importantes. Les cataplasmes de son de blé et leur décoction adoucissent et nourrissent la peau. La fibre que cette céréale contient empêche la formation de cellules adipeuses, ce qui est extrêmement important à connaître pour ceux qui voudraient perdre du poids. Les substances nuisibles des intestins sont absorbées par les pectines qui composent les grains de blé, ce qui empêche le développement de processus de putréfaction et guérit la muqueuse intestinale.

Les préparations de blé tendre étaient également utilisées en médecine scientifique. En particulier, Cholef (fécholine), un extrait dense de germe de blé, est prescrit pour le traitement des patients atteints de diverses formes de dystrophie musculaire. Une autre préparation a également été obtenue à partir de grains de blé: un liquide résineux épais de couleur brun foncé à l’odeur de grain brûlé, appelé liquide Mitroshin. C’est un remède très efficace contre les maladies de la peau - eczéma, lichen squameux, dermatite atopique, inflammation purulente des poches ciliées (sycose).

Caractéristique générale

Le blé est une plante annuelle de la famille des céréales. Il s’agit de la seule culture céréalière qui compte environ 20 espèces réparties sur 5 sections et 10 variétés hybrides à caractère tant intragénaire que intergénérique. Dans presque tous les pays du monde, une variété de plante "locale" spéciale a été développée et est la plus demandée. Les variétés diffèrent par la structure de la paille, l'apparence et la composition chimique des grains et les spécificités de la formation d'une oreille.

Description botanique

La plante herbacée atteint 30 à 150 centimètres de hauteur. Les tiges sont droites, creuses, assez denses, dirigées vers le haut. Les feuilles ne dépassent pas 22 millimètres de largeur, acquièrent une forme plate et des bords larges et linéaires. Le système racinaire de la plante est fibreux.

Le blé donne plusieurs inflorescences linéaires directes, qui prennent une forme oblongue ou ovoïde. L'oreille atteint 3-15 centimètres, ne se brise pas et maintient fermement les futurs grains. Les épillets sont simples, sédentaires. La fleur supérieure de l'épillet est généralement sous-développée, le reste est fermement pressé à la base et se développe conformément à la norme. Au total, 3 étamines sont formées de petites anthères. Le grain est miniature: de 5 à 100 millimètres de long. Il prend une forme ovale allongée, la structure est légèrement poilue, la gouttière est située assez profonde. Au total, 7 chromosomes assez gros sont formés.

Bref historique

Le berceau du blé est la région turque du Moyen-Orient, mieux connue sous le nom de «croissant fertile». Certains spécialistes réfutent cette hypothèse et soulignent l'origine arménienne de la céréale.

Le blé a été l'une des premières cultures cultivées par l'homme lors de la révolution néolithique. Une plante sauvage était un invité fréquent au repas des peuples anciens. Le blé d'alors était très différent du blé moderne. Ses grains se sont émiettés immédiatement après la maturation. Étant donné la taille miniature du fruit, il était impossible de le cueillir. Par conséquent, nos ancêtres ont attendu un moment et ont mangé des grains verts pendant qu'ils étaient sur l'épillet.

Peu à peu, l'homme a domestiqué la culture. La plante a beaucoup évolué: l'épillet a acquis une forme plus nette, la plante est devenue plus stable et plus dense, le pourcentage de rendement et la taille des grains ont augmenté.

Dans les Ecritures, notre planète apparaît sous la forme d'une terre de blé. Le paradis a été appelé littéralement un point chaud à cause de l'abondance de céréales dans cet autre monde spécial. Le blé a pénétré dans presque tous les textes: paraboles, description du Jugement dernier, anges de Dieu, Satan, Jésus. La mention des céréales a été mise dans la bouche des figures clés de l'histoire chrétienne, qui indiquent directement la popularité et la grande importance du blé.

Propriétés utiles de l'ingrédient

L'avantage maximal réside dans les grains entiers non raffinés. Le blé, qui a subi un long traitement, perd ses propriétés bénéfiques et devient un produit «vide» à indice glycémique élevé et à teneur en calories prohibitive.

Alors, quel est l'avantage du blé? Les grains entiers contiennent des composés antioxydants uniques - les phytates. Ils se lient aux nutriments contenus dans les aliments et ralentissent l'absorption / absorption du corps. Un préalable à la libération de phytates est de faire tremper le grain. Qu'avons-nous?

  1. Longue saturation. Le corps ne sera pas distrait par les collations sucrées nocives, car il effectue un travail plus sérieux - la transformation des glucides complexes, des vitamines et des minéraux.
  2. Travail rapide et sans poussière pour le système digestif. Le grain trempé passe beaucoup plus facilement dans le tractus gastro-intestinal. Les organes et ainsi extraire les nutriments essentiels, une fois de plus sans forcer.

La fibre est une autre composante majeure du grain de blé. Cela fait partie des plantes que le corps humain n'est pas capable de digérer et d'assimiler. Beaucoup de gens croient que la fibre est responsable de la fonction intestinale, mais ce n’est pas sa seule fonction. Quelles sont les fonctions de la partie brute des plantes?

  1. Réduire le cholestérol. Plus le taux de cholestérol est bas, plus le risque de maladies du système cardiovasculaire est faible. La fibre rétablira progressivement le seuil minimum acceptable pour le cholestérol, et l’état de santé futur dépend directement de la personne. Si, avec les fibres, 10 burgers et ailes juteux dans la graisse profonde pénètrent dans le corps dans la graisse profonde, il n’a aucun sens de s’appuyer sur le composant végétal.
  2. Contrôle du glucose. Les fibres minimisent le passage des produits dans le tractus gastro-intestinal et réduisent le taux d'absorption. Plus la nourriture est absorbée longtemps, plus elle entrera dans la circulation sanguine. Ainsi, les fibres empêchent les sauts soudains de glucose et l'appétit incontrôlé.
  3. Améliorer la fonctionnalité de la chaise. La fibre soulage la constipation ou les selles molles en quelques jours. Dans ce cas, vous devez choisir avec soin les produits en fonction de la qualité, de la teneur en calories et des avantages pour le corps. Ces jours-là, la consommation de légumes et de protéines doit être augmentée, il est recommandé de minimiser les glucides.
  4. Améliorer la qualité de la vie. Les fibres prolongent non seulement la digestion des aliments, mais aussi une sensation de satiété. Un corps saturé ne veut pas d'une autre portion de glace, il a hâte de dépenser l'énergie reçue en s'entraînant, en marchant au grand air, en nettoyant la maison ou en faisant un travail mental.
  5. Normalisation de la peau. La fibre crée un équilibre de la microflore. La peau, en tant que plus grand organe humain, répondra immédiatement à l'harmonie interne. L'inflammation, l'acné et les éruptions allergiques deviendront moins perceptibles et cesseront complètement de causer de l'inconfort.
  6. Réduire le risque de maladie. La fibre est impliquée dans des processus chimiques complexes, régule le fond hormonal et ne permet tout simplement pas aux pathologies de se développer dans le corps. La fibre combat le cancer, le diabète, les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins et l'obésité.

Consommez 30 à 50 grammes de fibres par jour. Une surabondance de l'enzyme peut nuire plutôt que doubler le bénéfice. Par conséquent, n'augmentez pas le dosage sans le consentement du nutritionniste et pour des raisons évidentes.

Que sont les semis de blé et comment peuvent-ils être utiles?

Les possibilités des semis de blé sont assimilées à des solutions magiques. Une petite graine verte avec une pousse guérit, rajeunit, nettoie le corps et les pensées. Un petit plant contient un spectre complet de vitamines B, rétinol, tocophérol, niacine. L'équilibre des nutriments est également impressionnant: zinc, fer, phosphore, sélénium, potassium et magnésium.

Les nutritionnistes recommandent de consommer 2 cuillères à soupe de plantules par jour pour prolonger la jeunesse, augmenter l'activité cérébrale, dynamiser et saturer le corps.

Les graines germées sont vendues dans tous les supermarchés de la chaîne ou dans les magasins écologiques locaux, et leur coût est ridicule en ce qui concerne un superfood de nouvelle génération. Voulez-vous essayer un produit incroyable, mais il n’ya absolument aucune force pour sortir du lit et aller au magasin? Cela n'a pas d'importance, car vous pouvez faire germer le grain vous-même à la maison.

Instructions pour la germination du grain de blé: versez 2 cuillères à soupe de blé dans de l'eau tiède et laissez reposer pendant la nuit. Le matin, vidangez l'eau, rincez les grains entiers, placez-le dans un récipient approprié et couvrez bien avec de la gaze. Laissez le contenant de blé dans un endroit chaud et attendez 12 à 24 heures. Les grains vont germer et seront immédiatement prêts à faire partie intégrante de votre régime alimentaire sain.

Les nutritionnistes conseillent de mâcher plusieurs grains l'estomac vide le matin, puis de passer à la routine du matin et de passer au repas principal. Dans quelques jours, le système immunitaire sera plus fort, le tractus gastro-intestinal fonctionnera avec une vigueur renouvelée, les processus métaboliques vont s'accélérer et le corps se sentira plus jeune de plusieurs années.

La composition chimique du grain de blé tendre

Valeur nutritionnelle (par 100 grammes de grain brut)
Teneur en calories305 kcal
Les écureuils11,8 g
Les graisses2,2 g
Glucides59,5 g
Fibre alimentaire10,8 g
De l'eau14 g
Composition en vitamines (en milligrammes pour 100 grammes de grain brut)
Rétinol (a)0,002
Bêta-carotène (A)0,01
Thiamine (B1)0,44
Riboflavine (B2)0,15
Choline (B4)90
Acide pantothénique (B5)1,1
Pyridoxine (B6)0,5
Acide folique (B9)0,0375
Tocophérol (E)3
Biotine (N)0,0104
Niacine (PP)7,8
Bilan nutritif (en milligrammes par 100 grammes de grain brut)
Macronutriments
Potassium (C)337
Calcium (Ca)54
Silicium (Si)48
Magnésium (Mg)108
Sodium (Na)8
Soufre (S)100
Phosphore (P)370
Chlore (Cl)29
Oligo-éléments
Aluminium (Al)1445
Vanadium (V)172
Bore (B)196
Fer (Fe)5400
Iode (I)8
Cobalt (Co)5,4
Manganèse (Mn)3760
Cuivre (Cu)470
Molybdène (Mo)23,6
Nickel (Ni)42,8
Étain (Sn)36,1
Sélénium (Se)29
Strontium (Sr)193
Titane (Ti)43,7
Zinc (Zn)2790
Zirconium (Zr)24,5

Utilisation d'ingrédients en cuisine

Le blé est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans le monde culinaire. Les céréales font désormais partie de la culture alimentaire nationale de différents continents, pays et même villes.

Du blé, vous pouvez cuisiner:

  • des pâtes
  • nouilles soba
  • autres céréales (semoule, boulgour, kamut, zavar, quinoa, épeautre, épeautre),
  • boissons alcoolisées (whisky),
  • plantules
  • sauce
  • la farine

Quelques mots sur la farine

La farine blanche coûte un centime et trouve sa place dans toutes les premières armoires de cuisine des ménagères responsables. Il prépare des gâteaux d'anniversaire, de la chapelure pour les côtelettes le week-end et des boulettes pour le déjeuner. La farine de blé blanche inondait les étagères et remplaçait complètement les grains entiers, le riz, le sarrasin ou la noix de coco. Le consommateur ne peut tout simplement pas atteindre la "bonne" farine, qui se trouve sous les décombres de la "blanche" et qui est "fausse".

Quel est le problème avec la farine de blé blanche? Avant de devenir une farine, le grain a beaucoup évolué dans la transformation et le raffinage. Le produit a perdu son avantage principal et est devenu "vide". La farine blanche n'est pas utile et ne procure pas une saturation à long terme. L'effet des calories "vides" peut être comparé au sucre - un plaisir temporaire qui fait plus de mal que de plaisir.

Le grain perd de 70 à 90% des vitamines et des minéraux utiles au cours de la production et l'indice glycémique du produit final augmente.

L'aide Indice glycémique (IG) - degré d’influence des produits alimentaires sur le taux de glucose dans le sang.

Ce qui est lourd avec l'utilisation de la farine de blé blanche:

  • pointes de sucre dans le sang,
  • détérioration de la peau,
  • risque accru de maladie cardiovasculaire,
  • accélérer le vieillissement du corps,
  • réactions allergiques (au gluten et aux protéines incluses dans la composition),
  • baisse de la performance du tractus gastro-intestinal,
  • baisse de performance
  • maux de tête, troubles du sommeil.

Y a-t-il une alternative? Remplacez la farine de blé entier ou de blé dur. Essayez de cuisiner des flocons d'avoine, de la noix de coco, de la farine d'orge et faites un choix en faveur du goût et de la qualité, plutôt que des glucides vides qui ruinent votre santé.

Contre-indications

Le blé et ses dérivés doivent être exclus du régime alimentaire pour les maladies gastro-intestinales au stade aigu. La consommation limite devrait être dans le diabète sucré, l'hyperfonctionnement des glandes endocrines et divers néoplasmes dans le corps (selon la nature). Les germes germés sont interdits aux enfants de moins de 12 ans et aux patients en période de rééducation après la chirurgie.Le refus du blé peut être déclenché par une intolérance individuelle au gluten (phénomène assez rare) ou au goût du grain.

Qu'est-ce que le gluten et vaut-il la peine d'abandonner le blé à cause de cela?

Le gluten est une protéine spéciale (gluten) que l'on ne trouve que dans les grains de plantes céréalières. Au cours des 5 dernières années, le monde a activement discuté des méfaits du gluten, ne choisit que des produits sans gluten et examine de manière paranoïde la composition de chaque céréale achetée. Est-ce que cela a du sens?

Le gluten est vraiment nocif, mais seulement pour les personnes ayant une intolérance individuelle à la composante et aux maladies génétiques rares. De telles pathologies sont assez rares. Si vous êtes une des personnes souffrant d'intolérance au gluten, votre médecin est au courant de ce problème et vous en avertit depuis longtemps. Si le médecin, qui examine les analyses de sang prévues, se tait obstinément - ne commencez pas à paniquer et rassemblez-vous contre le gluten.

Le gluten moderne est ajouté partout. Il irrite la paroi intestinale, stimule la sensation de faim et nous oblige à acheter un autre petit pain, car on ne rattrape pas l'équilibre énergétique. Les fabricants utilisent activement cette astuce, de sorte qu'aujourd'hui le gluten ne se trouve pas seulement dans le blé, mais aussi dans les saucisses, le lait, le yogourt et les glaces.

Il s'avère qu'une personne moderne ne consomme pas non plus 50 grammes de gluten avec une portion quotidienne de glucides, mais pas moins de 500. Il convient de noter que ce gluten est modifié et en grande quantité, il peut réellement nuire. Les nutritionnistes conseillent toujours de limiter l'utilisation du gluten non pas à cause des dommages causés directement, mais à cause de la quantité dangereuse. Faites attention à la composition, communiquez avec les fabricants et abordez la question de la nutrition d'un point de vue scientifique. La nutrition saine est une tendance de masse de notre époque, aussi ne perdez pas de temps à la mode et consacrez 10 minutes de plus à la composition du panier.

Application de blé

Dans la médecine traditionnelle et officielle, les grains miraculeux sont reconnus comme la meilleure source de vitamine E, nécessaire au déroulement normal de la grossesse et au développement du fœtus. Grâce à elle, les muscles du squelette et du cœur sont maintenus dans un excellent état. Un extrait épais d’embryons de céréales traite la dystrophie musculaire, la diarrhée chronique et les maladies respiratoires. Les décoctions sont utilisées pour renforcer le corps, ce qui est particulièrement important en hiver, lorsque le système immunitaire est le plus vulnérable.

Pour la constipation, une décoction de flocons de blé est préparée et consommée en ajoutant du miel. Cet outil peut être utilisé pour nettoyer les lavement et dans les processus inflammatoires du système respiratoire.

Une miette de pain humidifié avec du lait est appliquée à ébullition, ébullition. Les cataplasmes de son hydratent et adoucissent la peau avec un assèchement excessif. Avec l'aide du son (dans le cas de leur utilisation, 1 cuillère à soupe deux fois par jour), les radionucléides sont éliminés du corps.

Il existe un excellent traitement recommandé pour les personnes souffrant de diabète. Avant de manger, vous devez manger 1 cuillère à soupe de son cuit dans du lait.

Le gluten contenu dans les céréales - une protéine de poids moléculaire élevé - aide à réguler l'équilibre acido-basique de la couche cornée de l'épiderme, grâce à quoi les cellules sont protégées des dommages oxydatifs.

Blé germé

Il est impossible d'apprécier l'importance de «l'or naturel», considéré comme le produit principal, source de vie et de santé depuis des siècles.

Les avantages du blé germé sont connus de longue date et sont utilisés par tous les habitants de la planète qui aspirent à un mode de vie sain. C'est un produit incroyablement propre, écologique, cicatrisant et très nutritif. Il peut être recommandé aux adultes et aux enfants. Les embryons de grains contiennent environ 18 acides aminés essentiels qui contribuent à la formation de protéines qui permettent au corps humain de se développer normalement. Ils fournissent de l'énergie aux tissus musculaires et au bon fonctionnement du cerveau.

Les pousses douces sont riches en fibres. Ils fournissent également au corps de l'hémicellulose, ce qui affecte positivement la digestion. Avec l’utilisation de plants, l’absorption des graisses et des glucides ralentit, la production d’insuline, qui contribue à l’augmentation du nombre de cellules graisseuses, est réduite. Une infusion de grains germés est utile en cas de convulsions - plaies qui apparaissent dans les coins de la bouche sous l’influence de streptocoques ou de champignons ressemblant à des levures.

Cela peut signifier que le corps est déficient en vitamine B, ce qui peut être le premier signe d'une augmentation de la glycémie. Le blé va reconstituer l'apport en vitamines et éliminer toutes les causes de maladie. La germination du blé est recommandée pour les enfants présentant un diagnostic de maladie pulmonaire, y compris la tuberculose. Les résultats remarquables du traitement avec des semis de blé de lithiase urinaire et de calculs biliaires ont été notés.

L'action nettoyante de ce produit étonnant est bénéfique pour l'eczéma et le cancer. Il est recommandé comme outil efficace chez les patients présentant un ulcère peptique de l'intestin et de l'estomac. Pourquoi l'effet curatif du blé germé est-il si élevé? Cela est dû au fait qu'au cours du processus de germination, le contenu des substances actives augmente plusieurs fois, leur interaction et leur influence sur le corps sont observées.

Nous pouvons dire que le germe de blé est une panacée pour de nombreuses maladies. Les pousses ont un pouvoir de guérison incroyable, leur utilisation améliore considérablement la vision et, dans certains cas, sujette au régime et à l'utilisation systématique, vous permet de vous passer de lunettes. Manger chaque jour un tel remède miracle au petit-déjeuner permet de normaliser le métabolisme, de renforcer les systèmes nerveux et circulatoire. En pratique, les propriétés antitumorales des germes donneurs de vie ont été prouvées, elles sont prescrites pour les tumeurs bénignes et malignes, les kystes, les tissus adipeux, etc.

Le blé germé nettoie le corps des toxines, ce qui contribue à la guérison du corps, donne de la force, restaure la couleur et la densité des cheveux, élimine les ongles cassants et prolonge les années de la vie.

Comment faire germer le blé? Avant la germination, le blé est soigneusement lavé avec de l'eau bouillie à la température ambiante, puis étalé en couche mince sur une plaque recouverte d'une grande quantité de gaze humectée d'eau, recouverte d'une gaze humide, placée dans un endroit chaud. Rincer le grain deux fois par jour pour éviter les aigus.

Comment consommer du blé germé? Les grains de blé germés sont une excellente multivitamine, ainsi qu'une excellente nutrition thérapeutique, et produisent des substances importantes pour le remplacement et la restauration des cellules d'organes malades. Le sang est enrichi en oxygène, l'oxydation de divers produits de désintégration est terminée, les tissus reçoivent de l'énergie, le corps devient résistant et capable de résister aux maladies. Les pousses peuvent être incluses dans le régime alimentaire en tant que plat séparé sous forme de salades, combinées avec des légumes, mélanger les semis préalablement moulus dans un hachoir à viande avec de la purée de pommes de terre pour enfants, les céréales sont savoureuses et ajouter de l'appétit en combinaison avec du yaourt et du fromage cottage.

Huile de blé

C'est un agent anti-stress qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire, il est obtenu à partir de petits germes riches en vitamines de jeunesse. L'huile de germe de blé est populaire aujourd'hui, elle est utilisée assez largement car elle produit une quantité énorme de préparations variées pour la cosmétologie. Incarnant le pouvoir de la nature, le produit a une structure dense et une haute valeur nutritive et biologique.

Le produit végétal naturel est unique par sa composition biochimique et ses propriétés cicatrisantes sont inégalées. Il contient des acides gras polyinsaturés, des vitamines, soluble dans l'eau et les graisses. L'huile a un effet anti-inflammatoire dû à la présence d'allantoïne. Il peut être appelé un excellent antioxydant en raison des effets du squalène. La composition du produit a permis d'identifier du potassium, du calcium, du phosphore, du manganèse, du fer, du zinc et de nombreuses autres substances pouvant soulager l'irritabilité et la fatigue. L'huile améliore l'appétit, normalise le sommeil. Les acides gras polyinsaturés oméga-3, oméga-6 et oméga-9 ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes de reproduction endocrinien, masculin et féminin.

Les substances actives de l'huile participent à la régulation du métabolisme lipidique, maintiennent un équilibre hormonal optimal. L'utilisation d'huile de blé réduit les risques de maladies cardiovasculaires, de formation de caillots sanguins, et prévient le dépôt de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. L'utilisation de l'huile est recommandée pour l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, l'anémie, la rétinopathie diabétique, les maladies coronariennes, etc.

Avec les maladies gynécologiques - telles que l'endométriose, la vaginite, l'érosion du col utérin, la mastopathie - l'utilisation régulière de l'huile apportera des avantages tangibles.

L'huile de germe de blé est utile pendant la période prémenstruelle et la ménopause. Elle est également précieuse pour la santé des hommes, elle empêche le développement d'un adénome de la prostate et stimule la production de testostérone. Le produit étonnant n'a pas de contre-indications et convient à tous les types de peau - sèche et grasse.

Avec un excellent effet adoucissant, hydratant et nourrissant, l'huile de blé aide à éliminer le dessèchement et le pelage de la peau, en lui donnant fraîcheur, fermeté et élasticité. L'outil produit un effet nettoyant énorme, vous permet de vous débarrasser des problèmes esthétiques de la peau, tels que l'acné, l'acné. L'utilisation d'huile favorise la guérison rapide des plaies, des écorchures, des coupures et la résorption des ecchymoses. Pénétrant bien dans les tissus, ce produit favorise la régénération de la peau lors des vergetures et protège de leur apparence.

Comme il s'agit d'huiles lourdes, il est conseillé de les mélanger à d'autres huiles plus légères ou de les appliquer sur de petites zones du visage ou du corps. La médecine traditionnelle recommande de prendre 1 cuillère à thé d'huile 1 à 2 fois par jour pour les gastrites et les ulcères d'estomac, les colites et la constipation. À des fins préventives, il peut être consommé 1/2 cuillère à café 2 à 3 fois par jour pour les personnes âgées, les mères allaitantes, les femmes enceintes et les enfants de 6 à 15 ans. Le cours d'admission est de 2 semaines. Avec les calculs biliaires et la lithiase urinaire, l'utilisation de ce médicament requiert une attention particulière.

Jus de blé

Recevoir du jus de blé germé fournira à l'organisme tous les minéraux, protéines, acides aminés et vitamines nécessaires. Il est recommandé de boire du jus frais d'embryons en cas d'infertilité chez l'homme et la femme. Vous devez boire 125 ml toutes les 20 minutes. 2-3 fois par jour avant les repas.

Le jus de germe de blé est utile pour les pellicules, la perte de cheveux, c'est un idéal thérapeutique et prophylactique. Il s'appelle l'élixir de jeunesse.

Le jus aide à retrouver une silhouette mince, une peau jeune, des cheveux brillants. Les enzymes et la chlorophylle contenues dans le fluide de guérison procurent au corps humain l’énergie vitale d’une jeune pousse. Le jus de germination dissout les substances obtenues en inhalant des gaz acides, neutralise le monoxyde de carbone et a un effet normalisant sur la formation du sang et la pression sanguine. C'est une source de fer et un biostimulant naturel naturel.

Le jus de blé germé a un goût agréable et un arôme d'herbe fraîchement coupée, il contient plus de calcium que le lait, il dépasse la quantité d'orange de vitamine C, il contient une substance vraiment inestimable - une protéine. En outre, le jus stabilise les systèmes nerveux, endocrinien et lymphatique, nettoie la vessie et les reins. L'utilisation de jus est utile pour les arythmies cardiaques, la maladie d'Alzheimer, l'épilepsie, le syndrome de Sjogren. De bons résultats thérapeutiques sont observés avec la fièvre aphteuse, la salmonellose, l’ornithose, l’encéphalite à tiques et d’autres maladies infectieuses.

Blé pour les cheveux

De beaux cheveux bien coiffés est le rêve de toute personne, que ce soit une femme ou un homme. L'huile de germe de blé contribuera à atteindre cette perfection: c'est le premier remède efficace pour les cheveux. Les masques ont un effet thérapeutique en cas de chute des cheveux, des pellicules, avec le traitement complexe de la séborrhée. Vous pouvez obtenir le meilleur résultat en mélangeant de l'huile de blé, par exemple, avec de l'huile de jojoba ou de l'orange. Il est recommandé d'appliquer un masque pour renforcer les cheveux 20 minutes avant le shampooing.

La beauté des cheveux dépend de leur épaisseur, de leur longueur et de leur apparence saine. Les cheveux ternes aux extrémités abîmées sont le résultat d'une teinture, d'une permanente, d'une mauvaise écologie. Vous pouvez restaurer la beauté perdue de vos cheveux avec des produits à base de blé contenant des protéines - des substances constituées d'acides aminés ayant des propriétés similaires à celles des acides aminés des protéines de cheveux et de peau de l'homme.

La protéine de blé pour cheveux est un matériau de construction qui aide à restaurer la structure des cheveux. Ils nourrissent les cheveux et le follicule pileux, forment la kératine qui remplit le cuir chevelu et les cheveux d'énergie vitale et d'hydratation.

Bouillon et infusion de blé

Il existe de nombreuses recettes utiles pour faire des décoctions et des infusions de blé.

Recette du bouillon de blé n ° 1: versez 1 cuillère à soupe de son de blé lavé dans 250 ml d’eau bouillante, laissez reposer pendant 0,5 heure, puis ajoutez encore 250 ml d’eau bouillante et laissez reposer pendant 10 minutes. Le bouillon filtré doit être divisé en trois parties et pris après les repas tout au long de la journée. Ce remède est utilisé pour l'athérosclérose.

Recette pour une décoction de blé n ° 2: 200 grammes de son doivent être bouillis à feu doux pendant une heure dans un litre d'eau, filtrer et boire 3-4 fois par jour, 0,5 à 1 tasse 30 minutes avant les repas.

Les infusions de blé germé peuvent traiter la diarrhée et la constipation.

Recette pour infusion de blé n ° 1: insister pendant 100 heures sur 100 grammes de germe de blé dans 5 cuillères à soupe d'eau, recouvert d'un chiffon. Vous devez boire le médicament sur un estomac vide. Un cours hebdomadaire éliminera complètement les ennuis. Cette infusion améliore la digestion, est utile pendant la grossesse, élimine les ballonnements.

Recette pour infusion de blé n ° 2: il faudra 1 litre d'eau et 100 g de grains de blé. Il est nécessaire de remplir la matière première dans de l'eau bouillante, d'insister pendant 9 heures et de prendre trois tasses de 0,5 tasse.

Avec la constipation, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe de son avec du lait chaud bouilli, envelopper, insister pendant une demi-heure et manger le matin à jeun. Le traitement est une semaine.

Variétés de blé

Parmi les peuples slaves, les grains de blé sont un symbole de vie et de richesse. Aucune céréale au monde ne possède une telle variété de variétés qui diffèrent par la tige, l'épi, l'aspect du grain et la composition chimique. Des milliers de variétés de blé sont connues, leur classification est complexe, par type, elles sont dures et molles. Les molles sont divisées en grains rouges et blancs, elles sont cultivées dans des régions au climat sec. Céréales dures comme un climat humide.

La farine obtenue à partir de variétés molles contient de l'amidon grossier, une texture plus fine, plus friable, elle contient peu de gluten et l'absorption d'eau est minimale. Dans la farine de blé dur, les grains d'amidon sont petits, ils ont une texture à grain fin et une grande quantité de gluten. Le glutamate sodique, une substance utilisée pour améliorer le goût des aliments, est obtenu à partir de protéines de blé.

Le blé est divisé en variétés d'hiver et de printemps. La culture du blé est un domaine d’activité de nombreux secteurs agricoles dans différents pays.

Le blé d'hiver est considéré comme une culture à haut rendement et précieuse. La réussite de ce type de culture dépend de l’utilisation de l’humidité du printemps et de l’automne et du fait que la plante est plus arbustive. La maturation précoce du grain contribue à réduire l'impact de la récolte pendant les mois d'été secs.

Le blé de printemps a la plus haute teneur en protéines. Il produit de la semoule, des pâtes et des nouilles.

Déchets de la minoterie - le son - un produit utile pour la nutrition diététique. Le blé de printemps est cultivé sur presque tous les continents. Dans la culture du blé de printemps, il en existe deux types: le tendre et le dur.

Le blé tendre est un bon remède contre la fatigue, le rachitisme et l'épuisement physique et mental.Il est utile d’utiliser des grains pour traiter une activité cardiaque faible, la tuberculose et les infections respiratoires aiguës. L'amidon de blé fait partie des pommades, des poudres. En chirurgie, il est utilisé en tant qu'ingrédient pour la fabrication de bandages.

Une décoction de son de blé avec du miel est applicable en tant que remède contre les maladies du système respiratoire, avec une diarrhée simple et sanglante. Les gâteaux sont fabriqués à partir de farine de blé et appliqués à diverses tumeurs.

Le blé dur ne tolère pas la sécheresse du sol, il résiste à la perte. Les grains de cette espèce sont riches en protéines, mais ils contiennent peu de gluten. Il est utilisé dans la production de couscous, de pâtes.

Le rétinol contenu dans les graines est nécessaire à la prévention et au traitement des maladies des yeux, à la préservation et à l'amélioration des systèmes osseux et immunitaire, ainsi qu'à la santé de la peau et des cheveux. La substance thiamine normalise le métabolisme des glucides et des graisses. Avec un manque de riboflavine dans le corps, divers problèmes se posent avec la membrane muqueuse des lèvres, une dermatite séborrhéique se forme. La riboflavine est nécessaire à la formation de globules rouges, d'anticorps, aux fonctions de reproduction dans le corps et à la glande thyroïde.